本文目录一览1,酒曲的制作方法2,白酒酒曲配方3,酒曲的做法大全带图解酒曲怎样做更好吃4,甜酒曲的制作方法5,醪糟曲甜酒曲的做法6,酒曲的制作方法7,酒曲怎么制作1,酒曲的制作方法在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。2,白酒酒曲配方白酒酒曲有很多种,比如大曲、麸曲。大曲分为高温、偏高温、中温。麸曲分为白曲、黑曲等等。大曲的原料就是小麦、大麦、豌豆。麸曲的原料就是麸皮。没有什么配方可言。都是传统工艺,培养微生物,通过水分、温度控制,达到微生物数量最大化、...
更新时间:2023-01-16标签: 制作酒曲的配方大全制作酒曲配方 全文阅读