本文目录一览1,酒曲的制作方法2,酒曲的制作方法3,高粱酒的酒母酒曲怎么做4,酒曲的制作方法5,酒曲酒母怎么制作6,酒曲是怎样做的7,酿酒的酒曲是怎么制作的1,酒曲的制作方法在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。2,酒曲的制作方法酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲:大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的,其原料是小麦;酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料:一是菌种,二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到;小曲的载体材料有...
更新时间:2023-01-08标签: 酒曲母曲的制作酒曲制作方法 全文阅读