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旅游酒店人员配置标准是什么,酒店管理中对于人员配置的基本要求是

来源:整理 时间:2022-11-16 05:15:51 编辑:尖叫部落 手机版

1,酒店管理中对于人员配置的基本要求是

酒店管理中,对于人员配置最基本的要求是必须人员具有专业的水平以及良好的服务意识,才能让整一个管理更加的有效开展。

酒店管理中对于人员配置的基本要求是

2,酒店80间客房的人员配置

酒店一共80间客房? 客房平均面积多大?客房服务员一般12-15间房间,如果面积偏小,设施简单可以适量增加。如果属于经济型酒店清洁员和台班可以合为一体。按照开房率70%计算、员工月休4天人员扣除。80间房一共11人足够(5人清洁,2人台班,2人中班值班,2人轮休)如果房间面积积偏大、开房率高则可以考虑添加1~2人。这也要看实际的情况而定。 80开房率70%计算前台接待、收银为6人标准。2早2中1夜,1人轮休。(或者12小时制可以精减人员) 洗涤方面按酒店80间房间(标双)出脏布草为床单、被套、枕套、大、中、小毛巾各2。数量偏少在加上客衣服务的话洗涤5~6人足足有余。

酒店80间客房的人员配置

3,酒店客房的服务员是怎么配置的

酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。例:总200间房,每天打扫工作定量一般是12间(根据打扫时间25-40分钟/间,12-14间),出租率平均70%(淡季50%旺季90%),休息天数平均6天(小酒店4天,大酒店也有8天)计算:200间*70%=140(间/天)140间/12间/人=11.6人=约12人中班2人(中班1人可以管60-80间房区域,但如有开夜床的工作,只能是30-50间区域人力成本要大增要4人),夜班2人(早上退房超过60间需2人,如退房少可以1人)12(早班)+2(中班)+2(夜班)=16人*6天(休息天数)=96天/24(替休天数)=4人(替班)12(早班)+2(中班)+2(夜班)+4人(替班)=20人,服务员共要20人,不包括主管、领班、布草员、资产管理员。

酒店客房的服务员是怎么配置的

4,酒店客房人员配置

酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。例:总200间房,每天打扫工作定量一般是12间(根据打扫时间25-40分钟/间,12-14间),出租率平均70%(淡季50%旺季90%),休息天数平均6天(小酒店4天,大酒店也有8天)计算:200间*70%=140(间/天)140间/12间/人=11.6人=约12人中班2人(中班1人可以管60-80间房区域,但如有开夜床的工作,只能是30-50间区域人力成本要大增要4人),夜班2人(早上退房超过60间需2人,如退房少可以1人)12(早班)+2(中班)+2(夜班)=16人*6天(休息天数)=96天/24(替休天数)=4人(替班)12(早班)+2(中班)+2(夜班)+4人(替班)=20人,服务员共要20人,不包括主管、领班、布草员、资产管理员。

5,宾馆人员配备

按酒店业内的行业规律,通常员工数量是客房数量的1.5倍,即100间客房的饭店员工数量在150人左右。根据岗位的不同,有的员工是行政班,有的需要倒班(两班或三班倒)。这是指以客房、餐饮营业为主,娱乐为辅的酒店。正规的酒店应有八大部门:前厅部,客房部,餐饮部,保安部,工程部,销售部,人事部,财务部。如果是附带有KTV,洗浴中心,保龄球等设施的酒店还有一个娱乐部,有时候娱乐部会外包给其他专业公司来运营管理。前厅部下有:前台,礼宾部,总机房,车队,商务中心,行政楼层客房部下有:洗衣房,房务,清洁工(PA)餐饮部下有:宴会厅,酒吧(包括大堂酒廊),中餐厅,西餐厅,日本料理等等(根据具体情况来分)销售部下有:宴会销售,客房销售,预订部,公关部等。财务部下还有采购部,人事部下还有员工培训部。按员工等级来分依次是:董事长-总经理(副总)-总监(副总监)-部门经理(副经理)-主管-领班-员工以上这些是标准四-五星级酒店的通常员工配备,仅是参考,可根据实际情况和酒店星级的不同来按实际需要配备。

6,三星级酒店200间客房的人员配置有餐饮客房和后勤部门

三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门总经理1人,部门经理3人,会计出纳2人,餐饮部:收银2人,服务10人,保安4人,大厨3人,勤杂及配菜6人;客房部:收银3人,服务30人,保安6人;后勤部:采购2人。酒店的星级、档次、规模、体制,等,众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。三星级酒店的基本标准:1、饭店布局合理,外观具有一定的特色或民族风格。2、饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。3、有空调设施,各区域通风良好。4、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。扩展资料:三星级酒店的服务:1、门卫应接:设门卫应接员,16小时迎送客人。2、行李:有专职行李员,专用行李,24小时为客人搬运行李好房间。设小件行李存放处。3、总服务台:有中英文标志,分区段设置接待、问询、预订、结账,24小时有工作人员侯提供服务。提供留言服务。能提供简便快速的结账服务。预订客房、餐饮服务有完整的预订系统,可及时接受国内。国际客房预定。4、贵重物品保存:设有月赂人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。5、值班经理:酒店设值班经理,24小时接待客人。6、大堂经理:设大堂经理,18小时在前厅服务。7、寻人服务:提供寻人服务。8、出租汽车:提供代客预订和安排出租汽车服务。9、为残疾人服务:为残疾人提供特殊服务。10、语言要求:能用一种以上外(英语为必备语言)服务。参考资料来源:百度百科_三星级酒店

7,请教酒店人员配置问题

  客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫13间房,93间大约需要6个服务员,加上2个领班1个主管,早班一般需要3个替班,中班一般需要1个领班带2个服务员,替班一个服务员,夜班需要一个领班带一个服务员,加在一起是18个人,早班一个领班可以做其他班次的替班,这个数字是按80%出租率计算的,如果达不到可以适当减掉1~2个服务员;  餐厅方面,不知道你的餐厅是什么形式的,如果包间和自助餐是在一起的话,一天是三餐,可以安排3个班次,早班,晚班,两头班;假设早餐是从6:30开始到10:30结束,午餐是从11:30开始到14.:30结束,晚餐是从17:30开始到22.:00结束,应为早班6.:00上班至下午14:30下班,晚班14:00上班至22:30下班,两头班9:30至14:00~18:00至22:00,早班需要1个领班3个服务员,晚班1个领班2个服务员,两头班需要1个领班1个主管5个服务员,替班需要1个领班4~5个服务员,酒吧需要2人,传菜部需要5~6人,领位需要2~3人,这样就需要再加1个领班1个主管,算下来需要29~32人左右,这样的餐厅人员配置大约是按80%上座率计算的;  其它部门前台需要大约6~7人,收银需要3~4人,财务需要3~4人,人事部需要3~4人,安保需要7~8人,工程需要4~5人,厨房大约需要15~20人左右,管事部需要2人,刷碗阿姨需要5~6人,PA需要8人,大约总共需要100~120左右。  注:前台,安保,工程是按上12休24算,人事,财务,管事是按每天正常班算(8:30~17:30),厨房和餐厅需各有一人上夜班(22:00~6:30)为早餐做准备。  这只是我按一个正规酒店大约计算的人数,这里的人员是按有经验的人员来算,实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生,这样就可以降低工资成本,而财务,收银,人事,工程人员需要有相当经验人员来做,如果经验不足就会人员紧张;以上是个人意见,请楼主自行判断!  希望能给分!~o(∩_∩)o...~~~
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