酒店行业经营分析会分管领导讲话，酒店经营与管理

1，酒店经营与管理

把员工当自己家庭成员一样对待，把自己当客人，把心态放正那你就会做好！

酒店经营与管理

2，酒店经营管理与餐饮管理

我也是学酒店管理的，我认为还是很有前途的，现在国内的酒店业还处于初级发展阶段，而且愿意从事酒店业的人并不多，真正学历特高的特有能力的不愿意从事，然后就剩下那些没什么学历也没能力的人，只能去做最底层的服务员，所以，我对自己还是很有信心的，也希望你也是。。。

酒店经营管理与餐饮管理

3，如何做好酒店餐饮的月度经营分析

其适ё俾度经营剖析时很详尽的，并非上述那么笼统，首先财政方面本月餐饮流水，各项耗损指标是否正常,客流方面的剖析，菜品方面的剖析。杂项方面的剖析。具体内容按照单元分歧细节上也纷歧样

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客人方面接着就是食物和酒水还佣旧本

看贴回帖好习惯，果断抵制看帖不回帖的人。

如何做好酒店餐饮的月度经营分析

4，酒店保安部月在月经营分析会讲一些什么怎么写如7月与8月两个

兄弟你的这个问题我2天前就看见了因为没给分我就没答但是今天反过来还是没有人来答于是乎我给你答了呵呵首先从你这个问题来看作为保卫部应该在年头的时候制定相应的全年安全计划你到现在才问恐怕先前没有做好全年的准备其次，在酒店的经营分析会上一般来说不用安排保卫部发言因为是经营分析会只有在月度，季度或是半年的工作会上要求保卫部对近期的安保工作做一总结我建议在我帮完你这次以后也就是度过这次问题后开始制定相应的以月季度半年和全年的安保工作计划。给你一点小的提示：每天部门或是班组为单位进行岗位安全检查每周各部门进行安全例会（可以利用部门的每周例会）每月保卫部对酒店进行安全排查每季度根据实际情况由保卫部负责组织进行一次安全演练每年进行一次对安全预案的制定和修订。如果上述事情你都能有条不紊的安排并执行，那么当领导要求你去做汇报的时候我恐怕你都闲领导给你的时间太短了呵呵希望可以帮到你祝你成功一个老酒店人

5，如何管理好酒店

方案是根据企业的情况来定的,非常遗憾，别人无法代劳。不过可以给你一个思路，你自己参考一下：一、你们酒店在经营中的优缺点是什么？管理方案，就是要充分延续经往经营的优点，改进缺点。一般情况下优缺点可从以下几方面查找： 1、你们酒店在本地区的经营业绩及地位； 2、客户对你们的评价； 3、你们的经营情况（盈亏情况、盈亏比例）。可与本地区同行业企业进行一下数据对比。我估计无非就是服务人员素质有待加强，经营没有特点，经营成本较高（小企业经营成本都会比较高）。然后从这几点着手，分析当前的经营管理情况。二、如何实现管理的提升如果前面分析的比较详细，后面就好写了。比如，要控制成本，就要知道哪些成本是可以省去的。然后拟定相关的制度或方案，缩减这部分成本。如果人员素质差，那么可采用一些培训方法来提高人员素质。培训的方式很多，包括观摩、换岗、定期培训、加强考核等等。你应该书上都学过吧。三、在实施方案中可能会遇到的问题及应对措施

6，如何改变酒店服务业在酒店的看法

呵呵以前本人从事过这个行业两年多。楼主说的很对，酒店乡留住人很难，同事大家对这个行业的误解太深。现在我在学校工作由于工作的需要我们学校经常能送学生去国外酒店工作。人家就能留住人为什么呢？工资高？待遇好？对国外酒店在工资和职工待遇上相当不错，我们学校走的人有的工资每月都过万元。这点在国内是根本不可能的。而且在国外酒店的服务人员同样受到他人的尊重，就拿小费来说就是。你为他人提供服务你就有权利得到小费，服务好你就有资格得到更多的回报。除了这些以外我感觉还有一点很正要，我在酒店工作的时候就注意到了这点。就是培训，一个很好的工作环境是一方面还有就是对员工的培训！国外酒店如博瓷酒店（阿联酋帆船酒店七星）我们学生去了之后单位马上就进行培训，课程很正规也很细致能让你学到很多东西，会丰富自己的职业知识和职业技巧。在你工作期间酒店还免费的为你提供很多培训，只要你愿意学随时都可以报名。这些培训都是以贯穿酒店的经验理念和主人翁意识为主，都在潜移默化的鞭策着你。同时也在教育着你丰富着你... 在哪里工作满三年你要是给他们的培训课程都学满了也不吃亏啊据说他们的培训都是由专业的机构来为他们专门设计的，要是拿钱要1万多美金才能学完。要是咱们国内的酒店也能做到这一点那就好了，还有就是工作待遇，简单的说要是酒店能为员工提供一个很好的工作待遇那也一定能留住人比如现在的五险一金和生活保障等... 这些正好对应了 “吃青春饭”的想法，单位待遇好了人家当然不愿意走了就想北京全聚德呵呵哪里的店长和店员都轻易不会离开的这是为什么呢？不值得深思呢！！！

7，酒店服务与管理

游（酒店）服务与管理专业就业方向旅游（酒店）服务与管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业

酒店领导班子要有创新意识，对日常管理、工作打算、经营策略、营销手段等方面都要有新的举动。更重要的是，员工在工作中要有创新精力，尤其是在对客服务中，要尽力做到“客人的须要就是我努力的方向，客人的满足就是我工作的目的”。营销意识、管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识，是加快酒店建设和发展、保证优质服务的六个主要问题―――管理意识。管理是酒店行业的基本，上至总经理，下到部门经理及班、组长，都要强化“管理意识”。不要以为“管理”只是总经理或酒店引导的事，其实是全部员工的事。抓好管理；一是要严格履行层级管理制，一级管理一级，一级对一级负责。不能事无具细都靠总经理来抓。在哪一级出问题，就由那一级领导负责，且上级领导要负连带责任，同时也要公正严明地执行。二是要敢抓敢管，不怕得功臣。是职责范畴内的事，事无大小都要要尽心努力去抓去管。三是要处置好制度与“人情”的关联。不少人平时关系不错，抬头不见仰头见，出了问题不批评、不教导，这是贻害无限的。要建立在轨制眼前“人人同等”的思维，不论是谁，只有违背了纪律、制度，都要严厉进行批驳跟处分，工作上要做到公私分明。四是重视做好思惟工作。要明白“处罚”只是管理的一种手腕，目标是教育员工自发遵照酒店的各项规章制度和劳动纪律。对重大违纪职员，在批评教育与处罚后，思想工作要及时跟上，以防抵触激化，导致产生负面影响。服务意识酒店业开山祖师斯塔特勒曾经说过，酒店出卖的是一种特别“ 商品”―――服务，客人对“商品”喜不爱好，愿不愿购置，在很大程度上取决于酒店“服务意识”的强弱。因而，首先要树立强烈的“服务意识”，要认识到“服务”是酒店的基础职能所在,，要战胜做服务工作是“下人”等不准确意识，同时也要培养全心全意的服务意识。其次要注重仪容仪表、言行举止。这比如“商品”的外包装，包装好，客人就在一定水平认可了这个“商品”，才会购买“商品”。注重服务的程序化和规范化，要按行业的划定，加强对员工的培训，使员工的各项服务都到达行业标准请求。品质意识质量是酒店业的性命，“服务”作为一种“商品”，除了包装要好外，还必需注重“商品”自身的质量，即服务水平、艺术、技能。只有高程度的服务，具备艺术技巧的服务，客人才不会否认、并而接收和购买，这样的“商品”才存在吸引力，回首客才会多。在提高服务质量方面，一是要强化“质量意识”，使全部员工充足认识服务质量是酒店的生命，是酒店客源的重要保障，克服质量好坏“无所谓”的思想；二是要加强对员工的培训，不断提高技巧和水平；三是要注重知识的更新，不断地学习和吸取在市场竞争中所呈现的服务实践的新知识、新技术、新技巧；四是要注重进步处理突发事件的艺术和技巧。五员工要做到多学习，多看，多积累；把别人做的好的方法发展为自己的特长。安全意识平安是酒店生存和发展的主要保障。在此问题上，要处理好安全与经营的关系，要落实好安全义务制，要加强安全常识的学习与培训，要增强保险巡查、检讨并及时报告。翻新意识创新是酒店业发展的能源，必定要树破“破旧立新”思想。“破旧”就是废除制约酒店发展的旧观念、旧思维、旧方式、旧技术；“立新”就是依据市场经济的需要，树立新观点、新思维，创立新制度、新办法，学习和控制新技巧。市场经济越向深刻发展，尤其是我国参加wto后,，酒店业工作越要一直“创新”，只有标新立异才能得到市场”同时，酒店领导班子要有创新意识，对日常管理、工作打算、经营策略、营销手段等方面都要有新的举动。更重要的是，员工在工作中要有创新精力，尤其是在对客服务中，要尽力做到“客人的须要就是我努力的方向，客人的满足就是我工作的目的”。

上学就是书本的知识。学会还要会用。企业里缺的就是既有理论又有能力的人才。祝愿你能用所学去找一个感兴趣的行业，锻炼充实自己，赚到人生的第一桶金

现在不管你是哪个大学读的酒店管理，那么出来后肯定要先做基层的工作，比如服务员或客房服务员，前厅服务员等。建议如果是女孩就去前厅，以后学几年就可以往财务和销售发展，如果是男孩建议到前台做行李生或者餐厅服务员，做一段时间就往财务和销售发展，人力资源越是不错的

去酒店当管理

学这个专业出来后不一定做这个，刚出来估计只能去做服务员，干个两年表现好的话总会往上升的。。