酒店运营管理主要内容是什么，酒店经营管理是什么

1，酒店经营管理是什么

品牌效益文化队伍

一、目前的酒店管理主要分为星级酒店管理和连锁酒店管理两种。二、星级酒店管理侧重以下问题：1、品牌形象宣传。美誉度和知名度很重要，这是吸引高消费人群的基础。2、国际化与地区化眼光。客人可能来自任何地方，酒店要有能力提供不同的语言，餐饮，文化和客房等要求。3、员工就是上帝。尤其在五星级酒店中，一个普通员工可能也是海归出身，他们身怀抱负，根据需求层次理论，无论是晋升还是加薪，都可以留住他们。三、连锁酒店管理侧重以下问题：1、成本控制。价格竞争激烈，扩张迅速，成本控制是首当其冲的大问题。2、才人吸收。连锁酒店在待遇和环境上不能和星级酒店比，因此难以吸引人才。3、差异化发展。连锁酒店品牌众多，客人为什么选择你？需要差异化发展。 ★ 恭候任何疑问，乐意为您解答。这里是酒店职业经理人。

酒店经营管理是什么

2，酒店管理都包括什么

答:酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。　　1. 主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。　　2. 培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。　　3. 各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。　　4. 就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

简单点说~理财，理物，理人心！听着简单，做着难，这都是靠自己摸索的，别人说了你体会不到的

酒店管理都包括什么

3，酒店管理的具体内容

酒店管理的具体内容：1、完成或超额完成公司下达的各项经营指标、费用指标。2、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。3、负责酒店具体的经营销售策划并指导执行。4、负责酒店的公关活动，负责对客户的各类信息的汇总：负责与客户善后服务。5、负责按有关规定对签单客户进行控制。6、负责竞争对手的商业调查。7、负责本酒店的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。8、负责对员工的思想教育。9、负责对酒店全体员工的培训、督导、考核、晋升，负责指定下属的工作职责、工作程序和工作标准。10、负责制定相关管理制度和奖惩细则。11、负责处理重大突发事件，接受、处理重要客人的投诉。12、了解和掌握当日前厅和后厨的产品信息。13、负责对就餐环境的营造的指导。14、负责对大型或重要客户的策划、现场督导和检查。15、负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。16、按公司统一规定管好酒店设施设备。大堂经理的职责：1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明;2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量;3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件;4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务;5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

酒店管理的具体内容1、完成或超额完成公司下达的各项经营指标、费用指标。 2、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。 3、负责酒店具体的经营销售策划并指导执行。 4、负责酒店的公关活动，负责对客户的各类信息的汇总：负责与客户善后服务。 5、负责按有关规定对签单客户进行控制。 6、负责竞争对手的商业调查。 7、负责本酒店的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。 8、负责对员工的思想教育。 9、负责对酒店全体员工的培训、督导、考核、晋升 . 10、负责指定下属的工作职责、工作程序和工作标准。 10、负责制定相关管理制度和奖惩细则。 11、负责处理重大突发事件，接受、处理重要客人的投诉。 12、了解和掌握当日前厅和后厨的产品信息。 13、负责对就餐环境的营造的指导。 14、负责对大型或重要客户的策划、现场督导和检查。 15、负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。 16、按公司统一规定管好酒店设施设备。

酒店管理的具体内容

4，酒店管理包括哪几方面

酒店一般分为四个层次：（1）服务员操作层酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管（领班）负责。（2）督导层主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。（3）部门经营管理层部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。（4）总经理决策层酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。酒店管理的原则酒店是面向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。 ①对直接上司负责的原则每个员工只有一个上司，只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作，形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令，下级不越级反映，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。 ②二线为一线部门服务的原则一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通，二线部门要树立大局意识、服务意识，要保障一线部门的工作顺利进行。 ③授权的原则为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，要相信他们的能力。 ④时间管理原则酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。 ⑤沟通协调原则酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。 ⑥目标原则目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求，也是一种压力酒店管理十要素一个宗旨：顾客是上帝、回头客。二个态度：用心、微笑。三让、三轻：让座、让路、让电梯（楼梯）；走路轻、说话轻、动作轻。四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。五净：工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净。六到：客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到。六个一样：外客和内客一个样，生客与熟客一个样，闲时与忙时一个样，检查与不检查一个样，领导在场与不在场一个样，宾客态度不同服务一个样。七声：欢迎声、问候声、敬语声、致谢声、道歉声、回答声、送客声。八服务：站立服务、微笑服务、主动服务、敬语服务、灵活服务、亲情服务、推销服务、跟踪服务。九规范：服务要规范、仪表要规范、站立要规范、蹲姿要规范、手势要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。十主动：主动迎送、主动打招呼问好、主动带客引路、主动介绍情况、主动为宾客服务、主动推销、主动照顾老弱病残、主动提行李、主动按电梯、主动征求宾客意见。

包括客房管理、餐饮管理、商吧管理、会员管理、协议单位管理、潜在客户跟踪、会员消费统计、采购管理、库存管理、供应商管理。酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。